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如何選擇商用中大型集成灶？對于不懂集成灶的人來說，想要買一個(gè)好灶具實(shí)在是難堪？既然你永遠(yuǎn)都不知道怎樣才能買到，從那個(gè)層次上看它的質(zhì)量怎么樣，那么廚總網(wǎng)下面的彩彩就教您如何矮仔爐辨別集成灶的質(zhì)量。

1.首先看集成灶外的火焰顏色。

高品質(zhì)集成灶的火焰顏色是談純色的，這不是因?yàn)樘烊粴獾碾y題，酒樓廚房設(shè)備只是因?yàn)榧稍顮t灶的問題，一般優(yōu)質(zhì)的集成灶選灶的原料都是純銅的灶具，所以要選的爐灶原料都是烘盤架車純銅的。

2.要注意油煙是否被分離。

普通的高品質(zhì)集成灶都選用了V型油道，可以有效地將油煙分離出來。而且四門保潔柜集成灶質(zhì)量不佳也不能完成油煙分離，在餐廳廚房設(shè)備應(yīng)用整個(gè)過程中灶體油煙都會(huì)立刻從渦輪增壓通過。