一、爐灶系列產(chǎn)品。酒店餐廳屬于餐廳和酒店住宿場(chǎng)所，必須使用爐灶等商品。其中，最常見(jiàn)的商品有多頭單尾灶、多頭雙尾灶、雙頭單尾炒灶、多頭和雙頭低湯灶、一門(mén)、雙開(kāi)門(mén)及其三門(mén)蒸籠、西餐廳食品制作、脈沖水暖配件信號(hào)烤箱、電炸鍋等。日韓餐廳廚房也應(yīng)使用無(wú)煙燒烤設(shè)備。這類(lèi)商廚機(jī)械設(shè)備必須以燃?xì)鉃樵?，安全系?shù)要求較高。因此，利用電磁原理，酒店餐廳的廚具設(shè)備開(kāi)始慢慢流行起來(lái)。

二、防排煙系統(tǒng)系列產(chǎn)品。排煙系統(tǒng)是國(guó) 家必要的廚具設(shè)備中的關(guān)鍵項(xiàng)目。

為了凈化室內(nèi)空氣，排放空氣的凈化質(zhì)量應(yīng)符合國(guó) 家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。因此，這種機(jī)械設(shè)備是必不可少的。一般機(jī)械設(shè)備有豪華排煙罩、運(yùn)水煙罩、油煙凈化設(shè)備、離心風(fēng)機(jī)等機(jī)械設(shè)備，這類(lèi)機(jī)械設(shè)備的安裝應(yīng)根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的數(shù)量及其總面積來(lái)計(jì)算，必須超過(guò)燃?xì)庠O(shè)備總面積的20%以上，才能保證空氣質(zhì)量。消洗廚房設(shè)備衛(wèi)生行政部門(mén)也有專(zhuān)業(yè)的抽樣檢查。

三、廚具設(shè)備安裝工作頁(yè)面：

1.招標(biāo)后，承包商出示廚具設(shè)備推廣定位點(diǎn)工程圖紙(包括墻體位置、水、電、氣等。)，并根據(jù)凈水設(shè)備招標(biāo)人和現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整。承包商出示的工程圖紙僅供招標(biāo)人或施工企業(yè)參考，不具備具體的工程施工指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)。韓式單眼低湯灶相關(guān)系統(tǒng)圖由招標(biāo)人報(bào)規(guī)劃院推廣(如有必要)，供招標(biāo)人使用新項(xiàng)目的總體驗(yàn)收材料。

2.工作中頁(yè)面區(qū)劃。

(1)進(jìn)水:招標(biāo)人或室內(nèi)裝修企業(yè)根據(jù)需水量規(guī)定承擔(dān)的房屋內(nèi)自來(lái)水管的實(shí)際規(guī)格和方向，將燃?xì)鈴N房灶具其嵌入機(jī)械設(shè)備的連接點(diǎn)(允許誤差100mm)，并出示北京廚房設(shè)備的混水閥。承包商負(fù)責(zé)將混水閥與金屬波紋管連接到機(jī)械設(shè)備上，并出示相對(duì)自來(lái)水龍頭；