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大型酒店的廚房設備安裝，和其它飯店的安裝位置相似，但是大中型酒店的廚房又相對復雜一些。或者是來詳盡了解一下大中型酒店廚房設備的特點及常見問題吧，烘盤架車可以分為2個層次。

一、安裝以前常見問題。

大型飯店飯店，因服務項目較多，服務項目較多，所以洗碗機其功用間較多，歸類較細，因而采用的飯店廚房設備較多，且對土建工程這一方面的需求更多，更細致。

施工前，必須保證土建水平上的電氣設備線路及下水道自運，以及地面和墻壁的處理等方面做好，門扇的高低能讓設備順利進場。當然還有按照平面圖設計的布置，預先埋好足夠的水位線電位差，特別是電纜的電線規(guī)格要符合平面冷柜相應設備規(guī)范。另外還有預埋設排煙管道的洞口尺寸要滿足設計圖紙要求。如果其中某些層次無法達到預先設定的規(guī)定，一定要三星盆臺經(jīng)過溝通協(xié)調(diào)解決后，才能安排設備進場安裝。