餐廳廚房設備指的是在廚房里一切一個可以拿手能觸到的設備，就歸屬于廚房里的設備。因為商用廚房的功效不一樣，因此設備的類型也不一樣。下邊大家來了解一下詳細的歸類。

01、廚房設備爐灶爐具類

廚房設備中運用最普遍的便是爐灶爐具了，主要包括燃氣爐、電滋爐、大鍋灶、家常菜爐、烤魚爐、煮面爐、電蒸箱、蒸箱這些，這種設備都是最經(jīng)常使用的，應用頻率非常高，選購中央廚房設備時必須品質(zhì)高級一點的。

02、廚房設備生產(chǎn)加工類

廚房設備中也有利用率相對性高一些的，那便是解決和生產(chǎn)加工設備，主要包括和面機、包子機器、電動壓面機、鋸骨機、切肉機、碎肉機、切羊肉片機、攪拌器這些，這種都是生產(chǎn)加工解決的能人。擁有這種學校廚房設備，能給餐廳廚房提升很多高效率。

03、廚房設備清理消毒殺菌類

吃了東西就得弄整潔，下邊咱們要講的便是廚房設備清理消毒殺菌類，主要包括水槽洗碗機、洗杯機、消毒碗柜、洗菜機、蓄水池、淋浴花灑及其各種操作臺這些，他們關鍵具有清理消毒的作用，那樣大家采用和服用的東西才可以安心。

04、廚房設備儲存類

儲存設備說白了便是儲放東西或是存儲東西的設備，主要包括電冰箱、冷柜、凍庫這種是給必須超低溫儲存的，也有豆面柜、平板電腦倉儲貨架等這種都是儲存半成品加工及其調(diào)味品、原料類的。

05、餐廳廚房配套設施設備

在商用廚房里，普遍的配套設施設備主要包括自然通風設備和排風系統(tǒng)，排煙罩、風道、風柜、油煙凈化設備、隔油器、油氣分離器垃圾處理機、這些，這種都是餐飲業(yè)類廚房設備不可或缺的。