在挑選制冷廚房設(shè)備時，一定要遵循規(guī)范，由于廚房設(shè)備是主要要素之一。在選購酒店餐廳設(shè)備以前，您務(wù)必在較為成本費和性能等各個領(lǐng)域后決策挑選哪一款，電力能源高效率十分關(guān)鍵，挑選廚房設(shè)備時要充分考慮的規(guī)范如下所示：

1、食品衛(wèi)生安全：在安全防護層面，廚房設(shè)備應(yīng)充分考慮客戶應(yīng)用哪些安全性，并有避免各種各樣事故發(fā)生的安全裝置。在個人衛(wèi)生層面，設(shè)備應(yīng)選用不容易產(chǎn)生有害轉(zhuǎn)移的原材料制成，整體應(yīng)選用不銹鋼板材制成，禁止在設(shè)備中應(yīng)用對身體危害的原材料和化學(xué)物質(zhì)。

2、性能：這一主要是看廚房設(shè)備的各種性能指標(biāo)是不是與出廠銘牌上寫的一致，是不是能達(dá)到飯店的規(guī)定，與此同時也要看多長時間這一指標(biāo)值可以維持，性能和價錢正相關(guān)。有關(guān)設(shè)備的性能，可以參照：看設(shè)備的真實運作狀況；爭得設(shè)備實習(xí)期；深入分析設(shè)備的客戶體驗和用戶評價。

3、食品衛(wèi)生安全：在安全防護層面，四門紗網(wǎng)保潔柜應(yīng)考慮到實際操作工作人員應(yīng)用哪些安全性，并具備避免 各種各樣事故發(fā)生的保護設(shè)備，如全自動關(guān)閉電源、自動開關(guān)機、全自動警報、電線接頭等。在個人衛(wèi)生層面，烹飪機械設(shè)備應(yīng)由無毒性轉(zhuǎn)移的原材料制成，內(nèi)腔應(yīng)由不銹鋼板制成。禁止在設(shè)備內(nèi)腔上應(yīng)用不銹鋼板或漆料。

盡管總體廚房設(shè)備領(lǐng)域知名品牌諸多，韓式雙眼低湯爐競爭激烈，但不得不說，現(xiàn)階段的廚房設(shè)備與顧客的要求仍有差別。不論是價錢、作用、外型或是售后服務(wù)，總會有各式各樣的問題讓用戶在購買廚具時一頭霧水，手足無措。

提升廚房設(shè)備的質(zhì)量，增加廚具使用期限，提升廚具作用構(gòu)造，與時俱進，完成廚具與工藝的真真正正結(jié)合，有效高效運用資源，減少廚具產(chǎn)品成本，明顯提高售后維修服務(wù)，提升廚具性價比高。各種廚具公司如今應(yīng)當(dāng)更為高度重視這個問題，不可以靠廣告宣傳來創(chuàng)建用戶評價，基本不穩(wěn)，再如何蹭熱點也贏不了銷售市場。