餐館廚房排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計方案：在對餐廳廚房現(xiàn)場狀態(tài)及人員應(yīng)用進(jìn)行考慮和掌握后，決定選用水暖設(shè)備部分排風(fēng)方式及部分排風(fēng)系統(tǒng)選擇.選用這二種自然通風(fēng)方式能做到每時每刻都能做到廚房40次的良好自然通風(fēng)自然環(huán)境。

下水道：餐廳廚房排水管道選擇有明溝和暗溝式兩種方式，本餐廳廚房選用明溝主導(dǎo)，加上五金潔具暗溝的方法污水處理。

(1)明溝深埋至15厘米及以上.總寬三十厘米，有陡坡，傾斜度保持在1%0.排水管道流入四門保潔柜高清潔區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)風(fēng)口及出氣口安裝金屬格柵或防塵罩，其直徑小于6毫米，以防止鼠鼠類入侵。

(2)暗溝是用防臭地漏連接餐廳廚房污水和明溝，防臭地漏的直徑為150mm，流過總面積不超過25平方米，流過總建筑面積不超10米。

(3)另外，明溝和明溝之間的中國聯(lián)通是另一個企業(yè)的，廢水必須排放到污水處理系統(tǒng)軟件中或用其他方法解決(例如，隔油裝置).

音線：80分貝以上的強(qiáng)音為聲線。灶內(nèi)的聲線來自有排煙系統(tǒng)機(jī)電葉片的聲音，韓式煮食爐飯店廚房設(shè)備鼓風(fēng)機(jī)電機(jī)的聲音，也有電蒸柜，攪拌器，電烤箱這些發(fā)出的聲音。特別是在用餐高峰期，除開機(jī)器設(shè)備的狂躁，還有人的狂躁。韓式兩燜三平爐顯而易見的噪音不但損害了壞人的健康，