廚房設(shè)備，就是指擺放在餐廳廚房或是供烹制用的機(jī)器設(shè)備、專用工具的通稱。團(tuán)隊(duì)餐、酒店餐廳一般在廚房裝修的情況下都喜愛(ài)采用不銹鋼板廚房設(shè)備。廚房設(shè)備的優(yōu)劣可以直接影響到團(tuán)隊(duì)餐、酒店餐廳的常規(guī)運(yùn)作。

    1、挑選具備生產(chǎn)制造、運(yùn)營(yíng)、燃?xì)饩邫z測(cè)條件的生產(chǎn)廠家。

    2、貨比三家，切忌輕信一面之詞，防止盲目跟風(fēng)購(gòu)買。

    3、與生產(chǎn)商立即洽談：生產(chǎn)廠家通常比店鋪的商品更具備優(yōu)勢(shì)，價(jià)錢優(yōu)勢(shì)、量身訂做優(yōu)勢(shì)、服務(wù)項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)（售前、售中、售后服務(wù)）、技術(shù)咨詢優(yōu)勢(shì)，因而，好與生產(chǎn)商立即洽談，或采用必需的聯(lián)絡(luò)對(duì)策，防止仿冒、暗渡、以借等狀況，導(dǎo)致沒(méi)必要的財(cái)產(chǎn)損失。

    4、好請(qǐng)參加評(píng)選的生產(chǎn)廠家都做一個(gè)計(jì)劃方案，再把可傾燃?xì)獬村?/strong>任何的計(jì)劃方案歸納，依據(jù)自身的必須，匯總一套比較詳細(xì)的計(jì)劃方案。

    廚房設(shè)備安裝的常見(jiàn)問(wèn)題：

    1、廚具的安裝應(yīng)在家庭廚房的室內(nèi)裝修及環(huán)境衛(wèi)生工作中所有準(zhǔn)備就緒后開(kāi)展。

    2、廚具的安裝規(guī)定專業(yè)技術(shù)人員開(kāi)展準(zhǔn)確測(cè)量、設(shè)計(jì)方案、保證制做的大小恰當(dāng)。燃?xì)饩吆蜋还衽_(tái)面接口處用硅膠材料作防潮解決，防止存水漏水。

    3、安全性，查驗(yàn)廚具五金件是不是安裝堅(jiān)固。

    應(yīng)用不銹鋼廚具的常見(jiàn)問(wèn)題：

    1、不能長(zhǎng)期用不銹鋼廚具盛裝鹽、生抽、燙水等，由于這種食材中包含很多電解質(zhì)，長(zhǎng)期觸碰，不銹鋼板會(huì)與這種電解質(zhì)產(chǎn)生電化學(xué)腐蝕，使有危害化學(xué)元素進(jìn)行析出。

    2.不要用環(huán)堿或強(qiáng)氧化的化學(xué)原料清洗不銹鋼廚具，如小蘇打粉、漂白液、三門海鮮蒸柜次氯酸鈉溶液，因?yàn)檫@些成分都是電解質(zhì)，會(huì)與不銹鋼板發(fā)生化學(xué)變化，對(duì)身體造成危害。